日本の南西部に位置する九州は、豊かな自然と長い歴史に育まれた多彩な食文化を誇ります。それぞれの県で異なる風土と食材が生かされ、絶品の郷土料理が楽しめるのが魅力です。今回は、九州各地の代表的なグルメを特集してご紹介します！
1. 福岡県：ラーメン天国！博多豚骨ラーメンと明太子
福岡といえば、まず頭に浮かぶのが博多豚骨ラーメンです。白濁した濃厚な豚骨スープに、細麺が絡み合う絶妙なバランス。トッピングにはネギ、チャーシュー、キクラゲ、煮卵など、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。
また、福岡は明太子（辛子明太子）の産地としても有名。ご飯のお供としてだけでなく、パスタやおにぎりの具材としても絶品です。
- おすすめ店：一蘭、長浜ラーメン、博多一幸舎
- 明太子の有名店：福さ屋、やまや
2. 長崎県：多国籍文化が薫る！長崎ちゃんぽん
長崎は江戸時代に貿易港として栄え、多くの外国文化が取り入れられました。その影響を受けて誕生したのが長崎ちゃんぽんです。鶏ガラスープに、野菜や豚肉、エビなどの具材がたっぷり入ったこの麺料理は、栄養満点かつボリュームも抜群。中国料理から派生したことから、独特の香ばしさが感じられるのも特徴です。
- おすすめ店：四海樓、思案橋ラーメン
3. 佐賀県：佐賀牛と呼子のイカ
佐賀県は、日本を代表するブランド和牛の一つである佐賀牛が有名です。霜降りの美しい肉質は柔らかく、口の中でとろけるような食感が特徴です。ステーキやすき焼き、しゃぶしゃぶなど、様々な調理法でその美味しさを楽しめます。
また、佐賀県北部に位置する呼子（よぶこ）は呼子のイカで知られ、新鮮なイカの活き造りは絶品です。
- 佐賀牛のおすすめ店：伊万里牛ハウス、さが風土館 縄文
- 呼子のイカのおすすめ店：河太郎、海舟
4. 熊本県：馬刺しとからし蓮根
熊本を代表する名物といえば、馬刺し。新鮮な馬肉を薄切りにし、しょうが醤油やにんにく醤油でいただくスタイルが定番です。柔らかく、臭みのない馬刺しは絶品で、地元の焼酎とも相性抜群。
また、もう一つの名物からし蓮根は、辛子味噌が詰められた蓮根を揚げた料理で、辛さとシャキシャキ感がたまりません。
- おすすめ店：菅乃屋、馬肉料理一興
5. 大分県：とり天と温泉湯豆腐
大分県は温泉の名所として有名ですが、グルメも見逃せません。特に、とり天（鶏肉の天ぷら）は大分のソウルフード。外はサクッと、中はジューシーで、ポン酢や塩でさっぱりといただけます。また、別府温泉で楽しめる温泉湯豆腐は、温泉水で煮込んだ豆腐がとろとろに溶けて、口の中でとろけるような美味しさです。
- おすすめ店：とよ常、うぐいすや
6. 宮崎県：地鶏炭火焼きとチキン南蛮
宮崎県は、地元の鶏肉を使った料理が豊富です。特に有名なのが地鶏の炭火焼き。香ばしく焼き上げられた地鶏は、噛むほどに旨みが広がります。また、もう一つの人気メニューチキン南蛮は、甘酢とタルタルソースがたっぷりかかった鶏の唐揚げ。ご飯との相性も抜群で、地元では家庭の味としても親しまれています。
- おすすめ店：丸万本店、味のおぐら
7. 鹿児島県：黒豚しゃぶしゃぶとさつま揚げ
鹿児島県は、豊かな自然に育まれた黒豚が自慢。特におすすめなのが、黒豚しゃぶしゃぶです。薄切りにした黒豚をさっと湯にくぐらせ、ポン酢やごまだれでいただきます。脂が甘く、口の中でとろけるような柔らかさが特徴。また、さつま揚げは魚のすり身を揚げた鹿児島の定番料理で、そのままでも、温め直しても美味しいです。
- おすすめ店：いちにいさん、黒豚の館
九州は、豊富な食材と歴史的な背景が織りなす、独特のグルメが楽しめる地域です。ぜひ旅行の際には、現地ならではの味覚を存分に堪能してください！
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